Elogio del cerdo

VENGANZA PORCINA

Pues sí, desde pequeño he sentido una simpatía especial y algo de ternura por ese animal al que con desdén se le llama cerdo, marrano, guarro… y hasta chanchito que resulta más simpático. Nunca me han sobrecogido tanto los gritos de dolor, desgarro e impotencia que oír los gruñidos que lanzaba un cerdo cuando, con mis seis o siete años, asistía a una matanza. Aún resuenan en mis oídos aquellos chillidos de impotencia y desesperación.

Quizá en parte sea ésa la razón, o porque los veía por las dehesas el hocico caído, hozando por entre las encinas a la busca de bellotas, por lo que me pareció un animal tranquilo, dedicando su vida a cebarse para goce y disfrute del hombre. Añadamos a este destino que hasta ese rabito retorcido y gracioso es aprovechado.

Con ello no quiero que se entienda que aprecio a este animal de una manera egoísta, por su rendimiento económico, por lo exquisitos que puedan ser sus jamones, sus chorizos o por la riqueza de esta especie que pone al país casi a la cabeza europea, que también. Su población es casi igual a la de ciudadanos, con respeto para los cerdos, y con un caché de calidad más elevado al de muchos habitantes de la Península Ibérica. Nada de todo esto me mueve a elogiar las virtudes del cerdo. Comprendo que la especie porcina se haya rebelado en la granja y haya dado un puñetazo en la mesa del hartazgo para decir: “¡basta ya de desprecios y atropellos!” y haya decidido dar una lección a tanto Lobo como anda por ahí suelto.

Ya pueden los de la Factoría Disney ir buscando nuevo End para don Wolf, porque le espera un final más sutil y devastador que el de la olla. Sea la casa de paja, madera o ladrillo, ya no tendrán que refugiarse en la casa del cerdo albañil y arquitecto, para que nadie les ‘ventile’ sus cabañas. Podrán seguir tocando, jugando y bañándose, sin miedo al lobo feroz e irán a su propia casa para gritarle: “Si no me abres la puerta, estornudaré y estornudaré y la gripe te contagiaré”.